松竹梅の謎

松竹梅あるじゃないですか。

トンカツ定食　松 2000円
トンカツ定食　竹 1500円
トンカツ定食　梅 1000円

こんな感じで ランク付け？に使われていますよね。
それでこの前 北海道に行ったんですが 北海道だと このランク付けが逆なんですよね。
梅が一番高くて 竹は同じで 松が一番安いんですよ。これって 地域ごとに違うんでしょうかね？